Açúcares Escondidos nos Alimentos

Açúcares Escondidos nos Alimentos

Açúcar são os menores e mais simples carboidratos que existem. Outros tipos de carboidratos que não são açúcares são as fibras e o amido, que desempenham funções diferentes no nosso corpo. Os açúcares são fonte de energia, o cérebro usa a glicose como combustível, por exemplo. O fígado armazena em forma de glicogênio, mas quando a quantidade excede […]

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Meu filho não come! Como lidar com as recusas alimentares na infância?

Meu filho não come! Como lidar com as recusas alimentares na infância?

Quem já alimentou uma criança sabe do que estou falando. Se são bebês, fecham a boquinha, cospem, separam incrivelmente cada “micro pedaço” de couve na boca; se são crianças que sabem falar, expressam claramente sonoros “Não gosto!” na hora da comida. Separei aqui algumas dicas saudáveis para lidar com essas situações quase sempre angustiantes para todos. […]

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Sobrepeso e obesidade infantil: sem idealismos, nem radicalismos

Sobrepeso e obesidade infantil: sem idealismos, nem radicalismos

As pesquisas de Demografia e Saúde, feitas conjuntamente pelo Ministério da Saúde e o IBGE, confirmam dados alarmantes do aumento no número de crianças com obesidade no Brasil: nos últimos vinte anos, as prevalências de obesidade em crianças entre 5 a 9 anos foram multiplicadas por quatro entre os meninos (4,1% para 16,6%) e por, […]

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Reflexão e esclarecimento sobre a alimentação escolar

Reflexão e esclarecimento sobre a alimentação escolar

A alimentação escolar tem como objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento infantil, a aprendizagem e o rendimento escolar dos estudantes e a formação de hábitos alimentares saudáveis, tanto da criança como da família. Um grande passo foi consolidado na Alimentação Escolar do Brasil com a Lei nº 11.947, de 16/6/2009. Essa lei define […]

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Seu filho bebe suficiente água?

Seu filho bebe suficiente água?

Um recente estudo de Harvard avaliou mais de 4000 crianças e adolescentes e observou que mais da metade delas está desidratada, provavelmente pelo simples fato de não beberem suficiente água ao longo do dia. E você, constuma tomar água e oferecer água para as crianças? Sabemos que uma desidratação severa, geralmente associada a diarréia e vômitos, […]

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Salmão, atum, ômegas-3 e a contaminação por pesticidas e mercúrio

Salmão, atum, ômegas-3 e a contaminação por pesticidas e mercúrio

Vale a pena comer salmão? Tudo depende de onde vem esse salmão! Por enquanto, minha recomendação como nutricionista é: consuma salmão eventualmente (tipo uma ou duas vezes ao mês, no máximo) e conheça a origem, preferindo consumir salmão selvagem ou chileno. Prefira consumir outras fontes de ômega-3 como o linguado, o arenque, a sardinha, a […]

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O comer e beber nas celebrações e festas de fim de ano

O comer e beber nas celebrações e festas de fim de ano

Durante as festas de fim de ano, “consumimos” ainda mais do que habitualmente o fazemos, especialmente nas compras de Natal e nos excessos de comidas e bebidas. A comilança desenfreada e as orgias gastronômicas parecem que tem nossa permissão para acontecer, afinal de contas é Natal. Mas, longe de nos preencher ou satisfazer verdadeiramente, elas […]

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